烟 台 润 昇 食 品 有 限 公 司

都说“中国呢么多鸡，没有一只鸡跑出山东”（德州扒鸡、临沂炒鸡、枣庄辣子鸡…） 这个鸡有什么独特之处呢？市面上大家吃到的鸡79%都是饲养30天的速成鸡。 这款产品用料选用生长周期约500天的老母鸡，肉质紧实，皮脆肉香。

源头严选、严控，规模化养殖，标准化控制全过程监管。产品原料均优选于基地散养600余天的莱阳生态土鸡，产品肉质紧实，口感劲道，皮弹鲜香有嚼劲。公司秉承“生态好土鸡、鲜活好食材、营养更美味、品莱阳味道”的“鲁润昇”品牌理念，细分市场零售、传统特色、网红爆款多元化产品矩阵，主营盐焗、卤汁、香辣、营养滋补汤四大系列。【精选慢养500天左右的老母鸡】皮弹肉紧实，经过22道秘制工序；先炖后焖7小时；传承...

新品上市中：我们现在已研发出的酱卤味|麻辣味|椒麻味的老母鸡，老鸡腿，老鸡架，老鸡脖，老鸡爪，老鸡翅，老鸡冠等一系列产品，已得到了老客户试样后的好评，所以在这我们想让更多的新客户前来拿样品尝，给我们提一些宝贵的意见，发挥它自己应有的价值，让更多的消费者认识它，爱上它，品尝到好的产品，好的味道，好的美食，同时更是促进养生行业发展的项目选择之一哦，俗话说的好药补不入食补嘛！

卤水的清理与养护是整个卤味生产中非常重要的一环，那我来说说制作卤味熟食的卤水的清理与养护，大家参考一下吧：1、要规范日常操作很多朋友在日常的操作中，为了图方便，一些腥味很大的原料如鸡货类，既不汆水也不用料水浸泡，就直接下锅卤制，把大量的腥味物质带入了老汤，其必然的结果就会造成老汤发挥、发腥，一锅已经发浑、发腥的老汤自然卤不出好的产品。2、要定期清理卤水每天卤完产品，用密漏反复打捞干净残渣；每...

千秋作卷，山河为答自强不息，不负韶华.. -✈- ..❤致敬⑦⑤载光辉岁月

土鸡汤：特色：鲜炖土鸡汤系列食材原料选用新鲜土鸡熬炖8小时，四种口味，营养全面、便于吸收，用匠心精神出品醇香汤品。食用场景：加热即食，老人、女性群体、儿童补充身体营养、便于消化吸收。品牌：鲁润昇品名：即食土鸡汤类型：老鸡系列熟食规格：200g/碗包装方式：真空碗装贮存方式：冷冻保存保质期：6个月生产日期：近期，详见包装封口处生产标准：GB/T23586原产地:山东烟台生产厂家：烟台润昇食品有...

我们将迎来一年一度的中秋节。这个重要的节日，如同一条金线，将我们的工作和生活串联起来，激发我们对于家庭和团聚的深深向往。而此刻，你是否已经准备好了那份最重要的礼物——中秋节餐桌上的食物？1、美味推荐鲜汁香卤鸡，好吃到停不下来！丰富的口味选择，让你百吃不厌，❓这个鸡有什么独特之处❓市面上大家吃到的鸡79%都是饲养30天的速成鸡。这款产品用料选用生长周期约500天的老母鸡，肉质紧实，皮脆肉香。｜...

想了解更多的老鸡熟食产品吗？想避开中间商的差价直接与厂家对接吗？那就来烟台润昇食品吧，多种规格多种形式的网红休闲鸡肉零食，预制菜鸡肉产品，一站式购物，方便快捷，省时省力。品牌：鲁润昇品名：鸡肉罐头（卤味与香辣）类型：老鸡系列熟食规格：110g/罐包装方式：真空包装贮存方式：冷冻保存保质期：6个月生产日期：近期，详见包装封口处生产标准：gb/t23586原产地:山东烟台生产厂家：烟台润昇食品有...

品牌：鲁润昇品名：卤味鸡爪类型：老鸡系列熟食规格：4个/袋或6个/袋包装方式：真空包装贮存方式：冷冻保存保质期：6个月生产日期：近期，详见包装封口处生产标准：gb/t23586原产地:山东烟台生产厂家：烟台润昇食品有限公司产地：山东省烟台莱阳市龙旺庄街道食品工业园嵩山路1号烟台润昇食品有限公司坐落于中国预制菜之乡山东莱阳，于2020年8月份成立，是一家集设计、研发、生产、销售于一体的以老母鸡...

品牌：鲁润昇品名：鲜汁卤鸡腿类型：老鸡系列熟食规格：450g±50g/条包装方式：真空包装贮存方式：冷冻保存保质期：6个月生产日期：近期，详见包装封口处生产标准：gb/t23586原产地:山东烟台生产厂家：烟台润昇食品有限公司产地：山东省烟台莱阳市龙旺庄街道食品工业园嵩山路1号烟台润昇食品有限公司坐落于中国预制菜之乡山东莱阳，于2020年8月份成立，是一家集设计、研发、生产、销售于一体的以老...

品牌：鲁润昇品名：手撕鸡腿类型：老鸡系列熟食规格：450g±50g/条包装方式：真空包装贮存方式：冷冻保存保质期：6个月生产日期：近期，详见包装封口处生产标准：gb/t23586原产地:山东烟台生产厂家：烟台润昇食品有限公司产地：山东省烟台莱阳市龙旺庄街道食品工业园嵩山路1号烟台润昇食品有限公司坐落于中国预制菜之乡山东莱阳，于2020年8月份成立，是一家集设计、研发、生产、销售于一体的以老母...

品牌：鲁润昇品名：鲜汁香卤鸡类型：老鸡系列熟食规格：900g±50g/只包装方式：真空包装贮存方式：冷冻保存保质期：6个月生产日期：近期，详见包装封口处生产标准：GB/T23586原产地:山东烟台生产厂家：烟台润昇食品有限公司产地：山东省烟台莱阳市龙旺庄街道食品工业园嵩山路1号烟台润昇食品有限公司坐落于中国预制菜之乡山东莱阳，于2020年8月份成立，是一家集设计、研发、生产、销售于一体的以老...

祝愿天下母亲，节日快乐，福寿安康，万事顺心，感谢妈妈的碎碎念念，温暖了我的岁岁年年，愿全天下妈妈，都能被岁月温柔以待，不求所有日子都泛着光，只愿妈妈每一天都健康。母亲节，愿每一位“妳”，生而灿烂，因爱闪光。

五一到，哼着欢畅小调子，唱起开心小曲子，踩着快乐小步子，挥起狂野小旗子，吹响放松小哨子，分分口袋小票子，敞开空虚小肚子，享享愉悦小日子，祝你五一劳动节快乐!

源头严选、严控，规模化养殖，标准化控制全过程把关。产品原料均选于近500天左右的老鸡分割产品，产品肉质紧实，口感劲道，皮弹鲜香有嚼劲。公司秉承“一只好土鸡、鲜活好食材、营养更美味、品莱阳味道”的“鲁润昇”理念，细分市场零售、传统特色多元化产品矩阵，主营盐焗、卤汁、香辣、营养滋补汤等系列。产品品类为香辣鸡杂、香辣脆鸡肫、香辣鸡心、香辣皮皮肉、卤汁脆鸡肫、卤汁鸡心、卤汁皮皮肉、盐焗脆鸡肫、盐焗土...

新店即将开张，欢迎光临！繁华都市的全新地标，品质生活的独特体验。我们在等待每一个热爱生活，追求品质的您。今天，我们以全新的姿态，全心的服务，全情的投入，期待您的每一次光临。

卤味老鸡爪，这真的是我最近的心头好！每次咬一口，那满口的肉香和卤汁的咸鲜简直让我陶醉。你试过吗？保证让你一吃就停不下来！**次是在一次食品展会偶然发现的，当时我就被那独特的香味吸引了。与其他的卤味鸡爪相比，这款老鸡爪真的是有过之而无不及。原料食材选用的是500天左右的老母鸡鸡爪，卤出来的它肉质更紧致，每一口都是满满的胶原蛋白，吃起来特别满足。而且卤汁的调味恰到好处，不会过于咸重，反而带有一丝...

新年月圆人团圆，汤圆圆圆香又甜,花好月圆群灯艳，亲人团聚庆团圆。祝福你:春风春雨春常在，花好月圆人团圆。元宵节快乐，生活幸福美满。

开工喽，开工大吉，生意兴隆，财源广进！

小年来，小年到，小年的喜气入怀抱，包饺子,放鞭炮，全家幸福齐欢笑，人开心，财运绕，满堂逢春喜鹊叫，业兴旺，如意找，美好的日子年年好!

在‘梨乡之城’预制菜之乡莱阳食品工业园坐落着一家生产近三十年的老鸡生产厂家，不仅生产整鸡系列产品，还有老母鸡老公鸡的一些列分割单品，远远不止这些哦，我们还利用了自身的优势把老鸡单品做成了自成一格的卤味熟食产品，如：生鲜老鸡腿做成了口感清淡的手撕鸡腿跟带鸡汤的卤味鲜汁鸡腿；生品老母鸡做成了**一格的莱阳卤鸡与鲜汁香卤鸡，还有麻辣鸡架，盐焗鸡翅，卤味/麻辣鸡肉罐头小零食鸡心/鸡胗/皮皮肉，多种口...

进入腊月已有时日，各行各业的深加工厂在这个阶段通常已经完成了大部分的备货工作。随着时间的推移，这个星期开始，市场的重心将逐渐转向销售和餐饮领域，商家们也将迎来备货的高峰期。对于销售类的商家来说，备货是确保货源充足、满足市场需求的关键环节。他们需要根据销售预测、市场需求和库存情况，合理安排货源和库存，以确保在销售旺季时能够及时补充货源，满足消费者的需求。同时，商家还需要密切关注市场动态，及时调...

今天，我们正式迎来了腊月的到来。对于许多消费者和商企来说，这意味着年货的筹备工作已经进入了关键阶段。在这个重要的时刻，鸡肉制品作为第二大肉类产品，无疑成为了备年货清单上的重要一员。无论是新鲜的生品还是美味的熟食，鸡肉制品都是人们欢度佳节不可或缺的佳品。人们开始忙碌地筹备年货，鸡肉制品作为备年货清单上的常客，自然备受关注。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，鸡肉制品都是一道道美味佳肴的必备食材。无论是...

卤味鸡肉罐头是一种美味可口的休闲鸡肉小零食，它采用优质的鸡心/鸡胗/鸡皮为主要原料，经过精心腌制和加工，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚会、朋友聚餐、旅途小憩时的理想食品。卤味鸡肉罐头的制作过程十分讲究，首先选用新鲜的鸡副原料，去掉多余的脂肪，切成适合食用的大小。然后进行腌制，腌制的过程中需要加入自家研制的料汁，让鸡肉充分吸收味道。接着进行加热和煮制，煮至鸡肉熟透且入味。最后将煮好的鸡肉装入罐头...

2023，有美好，有遗憾；2024，有期待，有希望。告别过去，春去秋来，烟火起，照人间，当下又是美好的一年。要相信，属于你的，会一直都在，有开始就有结束。每个人都跟随着岁月的长河在一起流逝。只不过这漫长岁月中，总能拾到一些让我们欣喜并闪闪发光的东西。2024，让我们一起举杯致敬新年，愿过去一年所有的遗憾，都变成新年惊喜的铺垫，愿我们心心念念的人都能平安喜乐，愿我们心心念念的事都能顺心如意。

盘点跨年之夜的年夜饭都需要备点什么呢？鸡肉作为肉类的第二大食材是肯定少不了的，无论您是购买生品自己烹饪，还是直接买成品直接开袋即食，都是无法抗拒的。对于会做饭有时间做饭的食客来说生品无疑是**选择，自己动手丰衣足食，更是一种意境；但是对于不做饭，高效率的人群来说，开袋即食快捷方面的美食可就是他们的囊肿之物了，那么他们都种草什么类型的鸡肉制品呢，我们来一一介绍一下吧！隆重登场的**名无疑是我们...

这不仅仅是一道菜，更是一种生活方式，它带给我无比的满 足和幸福感。让我告诉你们盐焗鸡有多美味。外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的鸡肉香味和独特的盐焗风味。无论是作为主食还是小吃，它都能轻松征服你的味蕾。那么，为什么盐焗鸡如此特别呢？与其他烹饪方法相比，盐焗鸡的优势可不止一点点。首先，盐焗鸡的口感更加独特，外皮酥脆，内肉鲜嫩，让人回味无穷。其次，盐焗鸡的味道更加浓郁，独特的盐焗工...

品尝一口美味的鲜汁卤鸡腿，犹如在细腻的丝绒中嵌入点点繁星，满口都是令人陶醉的香味。在阳光下，那饱满的鸡腿仿佛绽放出令人垂涎的微笑，让人情不自禁地想要一口咬下。首先，那鸡腿的分量十足，仿佛在告诉你：我足够强大，能够满足你的口腹之欲。当你轻轻撕下一块鸡肉，那独特的卤汁香味立刻弥漫开来，让人瞬间回到家中，想起妈妈厨房里的温暖。那卤汁的香气，像是冬日的暖阳，温暖了整个口腔。接着，当你...

鲜汁香卤鸡，采用优质鸡肉，经过精心卤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。搭配**秘制的鲜美鸡汤，使得整只鸡更加入味，肉质更加鲜嫩。采用真空包装技术，确保食品卫生安全，开袋即食，方便快捷。无论是作为零食还是正餐，都是健康美味的食品选择。这款鲜汁香卤鸡的独特之处在于它的**口味。我们采用了传统的卤制工艺，结合现代的烹饪技巧，使得每一口都能感受到浓郁的卤香味和鸡汤的鲜美。这种独特的口味是经过我们精心研发和...

开袋即食手撕土鸡腿，每一个细节都充满了匠心独运。从选材到烹饪，每一步都严格遵循传统工艺，让每一个环节都充满了诱惑。在选材上，我们精选了当地散养的土鸡，确保鸡肉的品质和口感。这种土鸡生长在自然环境中，摄取的都是天然食物，因此肉质更加鲜美，口感更加细腻。手撕土鸡腿的烹饪过程更是匠心独运。我们采用慢炖的方式，让鸡肉在文火中炖煮数小时，直到肉质软烂，轻轻一撕就能分离。这样烹饪出的鸡腿不仅口感鲜美，而...

产品原料均选于基地散养600余天的莱阳土鸡，产品肉质紧实，口感劲道，皮弹鲜香有嚼劲。公司秉承“一只好土鸡、鲜活好食材、营养更美味、品莱阳味道”的“鲁润昇”理念，细分市场零售、传统特色多元化产品矩阵，主营盐焗、卤汁、香辣、营养滋补汤等系列。产品品类为香辣鸡杂、香辣脆鸡肫、香辣鸡心、香辣皮皮肉、卤汁脆鸡肫、卤汁鸡心、卤汁皮皮肉、盐焗脆鸡肫、盐焗土鸡爪、盐焗皮皮肉、鲜炖金汤土鸡、鲜炖小...

嗨，各位亲爱的朋友们！在这个繁忙的现代社会，我们很少有时间去准备那些繁琐的烹饪过程，更别提花费大量时间来熬制一锅美味的鸡汤了。今天我要向你们推荐一款让我无法抗拒的好物——即食鸡汤！这款鸡汤有四种口味可供选择，包括金汤土鸡汤、玉米莲子汤、老母鸡汤、小鸡炖蘑菇汤，每一款都能带给你独特的美味享受。这款鸡汤整体的优点先是真的非常方便！不需要繁琐的烹饪过程，只需要简单地加热一下，就可以享受到美味可口的...

各位朋友们，大家好！上一期我们一同探寻了老鸡的卤味熟食世界，不知是否唤醒了您对美味的渴望呢？如果卤味还不能满足您的味蕾，那么，这一期，我为您带来了另一种鸡肉美食的奇妙体验——劲爆休闲鸡肉罐头小零食：香辣老鸡开罐即食小吃。这款香辣老鸡开罐即食小吃，就如一道神秘的宝藏，蕴藏着丰富而层次分明的口感。尝起来，辣中带麻，麻中有香，香里藏着鲜。这就是一种新型的味觉享受，一种挑战您味蕾的冒险旅程。每一口都...

双十一的钟声已经在耳边回响，您是否已经迫不及待地准备好迎接美食的挑战呢？本地卤味特色熟食鸡肉制品已经整装待发，今天，我们要用一颗卤味之心，去探寻您的味蕾之旅。那么，问题来了，我们到底拿什么来挑战您的味蕾呢？首先，让我们目光落在一款特色卤味——卤味鸡爪上。这款鸡爪经过精心挑选，选用优质老母鸡分割品，口感鲜美，独特的卤味让人回味无穷。用心浸制的鸡爪，鸡爪鸡皮厚实q弹，鸡爪肉多有嚼劲，每一口都是一...

时光如白驹过隙，一眨眼间，小长假已在指间悄然溜走，仿佛昨天才放假，今天就已经是工作日了。这个假期，我们或许去了向往已久的地方，或许和亲朋好友欢聚一堂，或许只是慵懒地宅在家里，享受那份宁静与自在。但不论我们做了什么，这个假期都是我们充电、休息、调整状态的美好时光。那些愉快的日子，如同流水般一去不返，它们汇集成我们生活中的点点滴滴，成为我们宝贵的回忆。我们在这些日子里感受到了生活的美好，也在这个...

尊敬的新老客户：情满中秋，欢度国庆，家国同庆，2023年烟台润昇食品放假时间为：9月29日--10月1日，共三天；10月2日正式上班，请提前做好工作安排，节假日若有外出计划也温馨提示一下大家注意安全；提前预祝大家节日快乐，阖家欢乐！

在我们的生活中，无论是在平时的社交场合还是家庭聚会，甚至是公司团队建设活动中，鸡肉制品一直是我们餐桌上不可或缺的美食。它们丰富多样，美味可口，似乎永远在我们的味蕾上跳舞。那么，在市面上的众多鸡肉制品中，我们该如何做出明智的选择，让我们的亲朋好友们品尝到放心且美味的熟食鸡肉产品呢？今天，我们将带领大家深入了解我们的老鸡熟食系列产品，探究我们为何受到众多食客的青睐，以及我们的独特之处在哪里。

我们无论是平时请客吃饭，还是家庭聚餐，还是公司团建活动中的所涉及的食品，而鸡肉制品常见而普遍，餐桌上必不可缺的美食之一，现在市面上那么多的鸡肉制品，我们该如何做选择，该如何让身边的朋友迟到放心的熟食鸡肉产品呢，今天带大家来了解一下我们的老鸡熟食系列产品吧，为什么要选择我们，我们的不同之处在哪？一呢，我们的熟食成品知根知底，从养殖到毛鸡的屠宰到简加工的处理，再到熟食车间的加工跟成品包装，我们一...

在即将到来的中秋节，我们的味蕾期待着熟悉的口味，其中，熟食鸡肉制品无疑是中国传统节日餐桌上的一道经典佳肴。你是否已经开始为你的中秋节备货了呢？熟食鸡肉制品的种类繁多，从传统的白切鸡、红烧鸡块，到创新的鸡肉沙拉、炸鸡翅，每一款都能满足不同人群的口味。在挑选熟食鸡肉制品时，我们不仅要关注口感，还要注重食材的新鲜和制作环境的卫生。首先，我们要选择有信誉的供应商，确保食材来源安全可靠。其次，我们要关...

大家好，好长时间没有更新动态了，今天带大家来了解一下老鸡熟食的特点吧，为什么要突出“老鸡”呐？它的内在到底有什么吸引力让消费者吃了还想吃，余味无穷呢？话不多说，上干货：1、关键词一【老】：生长周期长，皮下脂肪少的清真食材老鸡2、关键词二【劲】：肉质紧实筋道有噍头3、关键词三【弹】：鸡皮爽滑Q弹有嚼劲4、关键词四【浓】：汤汁浓郁又鲜香5、关键词五【厚】：后味醇正，浓厚而不腻，唇齿留香产品特点介...

大家好，今天润昇食品带你们来了解一下风干鸡的做法吧，有没有勇气尝试一下自己亲手做一下分享给家人呢？主料：30只淘汰蛋鸡（自己做的话比例根据自己的老母鸡只数进行调整）辅料：大葱段300g，姜片300g调料：酱油3瓶，生抽3斤，老抽250g，香菜籽250g，莳萝籽250g，蚝油1瓶（510g），花雕酒2瓶，东古一品鲜3瓶，五香粉60g，十三香2盒，盐焗粉60g，干花椒50g制作：1、将所有的调料...

这几天我们的生品屠宰生产线正在生产小嫩鸡三黄鸡，那么我们就直接从车间拿处理干净的小三黄鸡给大家一起介绍一下脆皮芝麻鸡的做法吧。我们今天介绍的这个白条鸡的吃法用到的是小嫩鸡，小嫩鸡的生长周期短，肉质比较嫩，比较容易熟，做成脆皮的话刚刚好，具体就来聊一下：1、主料：三黄鸡5只，盐焗鸡粉5包，盐50克，肉宝王50克，鸡粉50克；葱姜蒜/药芹/胡萝卜/香菜，腌制8小时备用。2、调料：白芝麻200克备...

这一期润昇食品跟大家做个调研吧，看看咱们更喜欢哪个口味的熟食老鸡呢？注意哦，我们这一期的重点是:熟食老鸡，区别与市面上的更多肉鸡熟食产品哦，我们的原食材选用的都是500天左右的老母鸡分割产品，自己屠宰厂屠宰的，新鲜食材。了解了食材的选用再来了解一下盐焗类的老鸡产品，我们生产的盐焗口味的不是很咸的，老鸡的营养价值之前我们也了解过，为了尽量保护鸡肉的口感与营养所以我们生产的产品不添加任何的添加剂...

润昇食品带您了解一下卤烧鸡的做法,要不要试一试呢？直接上干货。主料蛋母鸡15只、老汤40斤（老汤的制作可以爬爬楼看看动态文章）。调料盐700克、味精120克、太太乐鸡精120克、糖色《老冰糖3斤、清水1斤、油100克加开水2斤燕成枣红色)鸡油1800克辅料桂丁20克、丁香15克、草寇20克、玉果2个、黄栀子20克、香叶15克、陈皮30克、砂仁25克、白芷30克、白扣10克、香砂仁30克、草果...

关于熏酱鸡的鸡汤底料制作需要的主料、调料及其制作都是需要什么，什么样的过程，借助这一期我们一起来探讨一下吧——万能熏酱鸡货老汤1、老汤调制①主料：猪简骨5斤(敲破)鸡架8斤、冻鸭2只、冻鸡爪3斤、清水80斤。②调料：大葱，老姜,白芷片10片③制作：把以上吊汤主料放人冷水中泡一个小时左右去除部分血水，凉水下锅绰水捞出洗净，准备不锈钢桶加人80斤清水，桶底垫上竹垫子放入吊汤料和10片白芷大火烧开...

上一期我们介绍了盐焗鸡，这一期我们再介绍一款本地传统工艺加工而成的老母鸡莱阳卤鸡！莱阳卤鸡使用的原料食材使用的是蛋鸡老母鸡，一提到蛋鸡，它对于整鸡深加工或者熟食店的老板来说一点也不陌生，它主要是做整鸡深加工来使用，比如：扒鸡，椒麻鸡，月子鸡，盐水鸡等，但对于消费者来说做成熟食之后自己也不知道吃的是不是用老母鸡做成的。我们的卤鸡用的汤汁底料也是自家屠宰的那款熬汤老母鸡加工而成的，熬出来的汤汁白...

盐焗鸡对于鸡肉美食爱好者来说也是特赞的一个单品，那么您知道盐焗鸡使用的原料是什么品种的吗？这一期我们来聊一聊盐焗鸡的选材与口感！我们先了解一下盐焗鸡的生品原料的选用吧，我们其实在做盐焗鸡的时候试用过蛋鸡老母鸡，579大公鸡，还有三黄鸡，那为什么我们要选用579来做盐焗整鸡呢，主要是它自身的优势，生长周期合适，做出来的肉质口感也刚刚好！一提到盐焗鸡大家都已不再陌生，但是属于家乡味道的盐焗鸡还是...

麻辣与椒麻口味的休闲系列产品一直深受年轻人的喜爱，咱们常说：无辣不欢，够辣才下饭，有辣多吃好几碗，辣确实给咱们在味觉上添加了不一样的口感体验与味蕾刺激，尝了以后越吃越想吃，越吃越带劲，我们公司生产的麻辣鸡腿|麻辣鸡架|椒麻鸡|辣子鸡块|鸡心|鸡胗等产品，辣中带麻，麻中带香，香中带鲜，介绍一下我们的罐头新品吧！它的优势在哪呢？一般都用肉鸡分割产品，为什么我们的是用老鸡呢？有什么不同吗？一般来说...

上一期我们介绍了制作卤味熟食时卤水的常见问题及处理方式的上篇，这篇文章来介绍其他的几条常见问题与处理方法，看看还有什么样的常见问题呢？七、卤水发黑的因素及处理方式，那么造成卤水发黑的原因：1、糖色氧化变黑，糖色会在卤水的高温环境中继续焦化，当上一次卤制产品时带走的糖色不足，在卤水中积累了大量的糖色，很容易造成卤水发黑。要解决这个问题，就回到了数字化糖色的使用上——调基础卤汤时糖色用量应该怎么...

上一篇我们了解了卤水是在卤味熟食中起到的什么样的作用，这一期我们来了解一下卤水中常见的问题与处理方式，我们分为两期，那我们来具体了解一下吧！****、卤制的产品不入味做卤味要怎么样才入味，我们可以把卤味的入味过程看成一个盐分不断向原料中渗透的一个过程，做卤味要想入味有四点非常重要：1、控制好盐的用量盐的用量不够无论你怎么做都不可能入味。一般来说总盐量要占卤汤+原料总重量的1.8-3%之间，低...