这几天我们的生品屠宰生产线正在生产小嫩鸡三黄鸡,那么我们就直接从车间拿处理干净的小三黄鸡给大家一起介绍一下脆皮芝麻鸡的做法吧。
我们今天介绍的这个白条鸡的吃法用到的是小嫩鸡,小嫩鸡的生长周期短,肉质比较嫩,比较容易熟,做成脆皮的话刚刚好,具体就来聊一下:
1、主料:三黄鸡5只,盐焗鸡粉5包,盐50克,肉宝王50克,鸡粉50克;葱姜蒜/药芹/胡萝卜/香菜,腌制8小时备用。
2、调料:白芝麻200克备用,醋200克,生粉150克,调糊均匀涂抹于三黄鸡的表面,然后将白芝麻覆盖表面压实备用。
3、制作:开油锅,油温7成,将三黄鸡下锅慢养慢炸,炸至表皮黄金,注意油温不能太高,以免表皮炸过,待三黄鸡炸至熟透,出锅装盘。
4、可以手撕可以切片切块装盘均可,如果想蘸料吃,可以自己挑个料汁或者辣椒酱或者酱料等等。是不是很简单呢,主要是前期的准备工作时间长一些,可以早上腌制晚上下了班回家一炸,热乎乎香喷喷,用美食治愈来至于一天的疲惫吧!